طرز تهیه کتلت بادمجان کبابی

اگر از طرفداران پر و پاقرص بادمجان هستید و دلتان هم یک کتلت جدید و لذیذ می‌خواهد، حتماً این مدل کتلت بادمجان کبابی را امتحان کنید. کتلت بادمجان کبابی یک غذای سنتی و البته بی‌ دردسر است و می‌تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه باشد.

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان کبابی

بادمجان : ۲ عدد
سیب‌زمینی پخته : ۲ عدد
سیب‌زمینی خام : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
تخم‌مرغ : ۱ عدد
ماست : ۱ ق س
آرد گندم : ۱ ق س
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه کتلت بادمجان کبابی

بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید.
پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.
حالا در یک ظرف مناسب سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید. پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.
تخم‌مرغ، ماست و پیاز را به سیب‌زمینی اضافه کنید.
بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید.
اگر مایه کتلت شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.
وقتی مایه کتلت آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به‌ اندازه یک قاشق از مایه کتلت درون تابه بریزید و سرخ کنید.

نکته : اگر دلتان می‌خواهد کتلت تان گوشت داشته باشد، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید./سیمرغ