خورشت مرغ یکی از خورش های آسان و معروف است که می توانید آن را به طور مجلسی نیز تهیه و برای مهمانی های خود استفاده کنید. شما می توانید این خورش را با نان یا برنج یا اگر رژیم هستید به صورت خالی میل کنید. در تهیه این خورش شما می توانید از بادمجان، سیب زمینی، قارچ و… استفاده کنید که البته در این دستور فقط از قارچ به همراه سایر مواد استفاده شده است. امروز در کولاک طرز تهیه خورشت مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| مرغ | ۱ کیلو |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| هویج | ۳ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| زردچوبه و نمک | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | به میزان دلخواه |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
طرز تهیه خورشت مرغ
مرحله اول: سرخ کردن مرغ و تفت دادن پیاز
ابتدا در یک تابه روغن بریزید سپس مرغ ها را در آن قرار داده و سرخ کنید تا مقداری طلایی شود. پیاز را پوست کرده و خرد کنید و در ادامه در یک تابه دیگر روغن ریخته و پیاز ها را در آن تفت دهید تا مقداری سبک و طلایی شود. هویج ها را خرد کنید و در تابه حاوی پیاز تفت دهید. مقداری زردچوبه و نمک نیز به مواد بیفزایید و هم بزنید.
مرحله دوم: خرد کردن مواد لازم
فلفل دلمه را نیز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. قارچ را نیز بشورید و اسلایسی خرد کنید و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از اینکه مقداری مواد پخت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رنگ رب در بیاید سپس مقداری آب جوش به مواد بیفزایید و صبر کنید تا قل بخورد.
مرحله سوم: پخت خورشت مرغ
در این مرحله زعفران را نیز به مواد اضافه کنید و مرغ های سرخ شده به مواد سس مانند اضافه کنید و مقداری زمان دهید و بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و خورشت مرغ شما اماده است نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه خورشت مرغ
- می توانید مقدرای سیب زمینی را خلالی خرد کرده و سرخ کنید و به عنوان دورچین در کنار خورشت مرغ قرار دهید.
- در آخر پخت می توانید از مقداری آبلیمو برای ملس شدن خورش استفاده کنید.
- قارچ قابل حذف است و در صورت دوست نداشتن می توانید از دستور حذف کنید.
- شما می توانید از مقداری هل یا گلاب برای عطر و طعم بیشتر این خورش استفاده کنید.
دریافت لینک کوتاه این نوشته:
|
کپی شد! |
