درباره خواص باورنکردنی گلابی آمریکایی یا آووکادو بیشتر بدانید
مجله اینترنتی کولاک ، محمد سیمری: آووکادو، میوه ای به شکل گلابی و با پوستی به رنگ سبز بسیار تیره یا حتی سیاه و هسته ای نسبتا بزرگ است. جالب است بدانید هنس اسلوان انگلیسی در سال ۱۶۹۶ میلادی نام آووکادو را برای این میوه انتخاب کرد و از آن زمان تا به حال تمام دنیا آن را با نام آووکادو یا گلابی آمریکایی می شناسند!
محل اصلی کشت آووکادو قاره آمریکاست و زمانی که اروپایی ها به این قاره سفر کردند مشاهده کردند مردم آمریکای جنوبی تا مکزیک آووکادو را به عنوان میوه ی اصلی در سبد مواد غذایی خانواده شان انتخاب کرده اند و معتقد بودند این میوه آنان را قوی و قدرتمند می سازد! پیش بینی می شود نزدیک به ۱۰ هزار سال قبل از میلاد در مکزیک رشد می کرده است!
آووکادو حاوی ۲۰ ویتامین و ماده معدنی، از جمله پتاسیم، لوتئین و اسید فولیک است. این میوه همچنین منبع خوبی برای ویتامین های BC و و E مواد شیمیایی طبیعی گیاهی است. توجه داشته باشید هر ۱۰۰ گرم از آووکادو نزدیک به ۱۶۰ کیلوکالری انرژی، ۵۳/۸ گرم کربوهیدرات، ۶۶/۰ گرم قند، ۷/۶ گرم فیبر، ۶۶/۱۴ گرم چربی، ۱۳/۲ گرم چربی اشباع، ۸۰/۹ گرم چربی تکزنجیرهای غیراشباع، ۸۲/۱ گرم چربی چندزنجیرهای غیراشباع، ۲ گرم پروتئین، ۵ درصد ویتامین B1 ، پتاسیم (پتاسیم این میوه ۶۰ درصد بیشتر از موز است!)، فسفر، منیزیم، ۴ درصد آهن، یک درصد کلسیم، مقداری ویتامین B2، B3، B5، B6 و ۶ درصد روی دارد.با این حساب میبینید که این میوه از نظر مواد معدنی و ویتامین، بسیار غنی است و به خاطر چربی نسبتا بالا، مصرف آن به کسانی که در دوران رژیم لاغری به سر می برند چندان توصیه نمی شود. به گفته انجمن قلب آمریکا، مصرف متعادل چربی های تک اشباع نشده به جای چربی های اشباع شده و چربی های ترانس می تواند به کاهش کلسترول بد یا LDL کمک کند. بررسی ها نشان داده اند، هنگامی که آووکادو به جای سایر چربی ها (مانند کره و مایونز) خورده می شود، به کنترل فشار خون کمک می کند.
آووکادو همچنین میزان قند کمی دارد و حاوی فیبرهای غذایی است که باعث احساس سیری زودرس شما می شود. این میوه حاوی یک ماده شیمیایی گیاهی به نام بتا-سیتوسترول است که میزان کلسترول خون را در حد طبیعی نگه می دارد. همچنین لوتئین و زیزانتین که از مواد کاروتنوئیدی شمرده می شوند نیز در این میوه یافت می شوند! نشان داده شده است که هر دوی این مواد شیمیایی، خطر تحلیل رفتن لکه زرد شبکیه چشم یعنی حساس ترین بخش شبکیه به نور که با افزایش سن رخ می دهد یا بیماری دژنراسیون ماکولای مربوط به سن را کاهش می دهند. این بیماری علت اصلی نابینایی در سنین بالا است!
پژوهشگران میگویند که ترکیبات موجود در آووکادو میتواند سلولهای پیشسرطانی و سرطانی که عامل ابتلا به سرطان دهان هستند را از بین ببرند! همچنین تحقیقات نشان داده اند که مصرف منظم آووکادو می تواند تا حد قابل ملاحظه ای خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.
از آن جایی که این میوه سرشار از پروتئین و چربی است، مصرف آن می تواند به حفظ لطافت و شادابی موهای شما کمک کند. به علاوه اگر موهای خشکی دارید، می توانید نصف آووکادو را رنده و با یک قاشق چای خوری روغن زیتون و یک عدد زرده ی تخم مرغ مخلوط کنید و هر روز به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آن را روی موهای خودتان که از قبل مرطوب کرده اید، ماساژ دهید و بعد موهای تان را با یک شامپوی ملایم و آب گرم شست و شو دهید.
آکادمی پوست شناسی آمریکا در بررسیهای خود به این یافته رسیدهاند که مصرف آووکادو کم هزینه ترین مسیر برای درمان بیماری پوستی پسوریازیس است. متخصصان بر این باورند که استفاده از کرمهای حاوی ویتامین B12 و روغن آووکادو میتواند بدون داشتن عوارض جانبی فواید بیشماری برای پوست داشته باشد.
چطور آووکادو را نگهداری کنیم؟
آووکادو را در درجه حرارت اتاق نگهداری کنید و در نظر داشته باشید که ممکن است ۴ تا ۵ روز طول بکشد تا این میوه برسد! برای تسریع فرآیند رسیدن، می توانید آووکادو را زیر کاغذ به همراه یک سیب یا موز بگذارید. هنگامی پوست بیرونی میوه سیاه یا ارغوانی تیره باشد و با فشار ملایم بر آن فرو برود، آماده ی خوردن یا قرار دادن در یخچال است.
آووکادو را پیش از بریدن به طور کاملا بشویید تا کثافات و باکتری هایی با چاقو به گوشت میوه منتقل نشوند. شایع ترین شیوه استفاده از آووکادو مصرف آن در سالاد است؛ اما می توانید آن را به صورت پوره همراه با پاستا به عنوان جایگزینی برای کره یا روغن استفاده کنید یا به برش های آن را درون ساندویچ بگذارید.
دریافت لینک کوتاه این نوشته:
| کپی شد! |
