طرز تهیه 2 نوع زرشک پلو با مرغ جدید و مجلسی

مرحله اول :
ابتدا مرغ رو به مدت ۱۰ دقیقه می‌جوشانیم تا کف و خونابه از مرغ جدا شود آب مرغ را دور می‌ریزیم

مرحله دوم :
پیاز نگینی هویج حلقه شده فلفل دلمه و مرغ را‌ تفت می‌دهیم رب و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم چوب دارچین و آب را به قابلمه اضافه می‌کنیم بعد جوش آمدن آب شعله را کم میکنیم

مرحله سوم :
بعد اینکه مرغ پخت ریش ریش میکنیم با مقداری زعفران دمکرده ویک قاشق آبلیمو وچند قطره گلاب داخل تابه تفت میدهیم.

مرحله چهارم :
برنج هم آبکش کرده و میذاریم دم بکشه

مرحله پنجم :
زرشک را می‌شوییم با چند قطره گلاب و روغن تفت می‌دهیم مقداری زعفران دم کرده به زرشک اضافه می‌کنیم و از برنج دم کشیده به زرشک اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.

مرحله اول :
سینه مرغ را تکه های کوچک برش دادم و کمی نمک و فلفل سیاه پاشیدم.

مرحله دوم :
داخل قابلمه ای ۱/۳ لیوان آب و ۱ ق غ کره را روی حرارت گذاشتم ، آب شروع به جوشیدن کرد، تکه های مرغ را اضافه کردم و زعفران را روی آن ریختم و هم زدم و درش را بستم آبش کشیده شد مجدد هم زده و از روی حرارت برداشتم.

مرحله سوم :
زرشک را در مایکروفر آماده کردم.

مرحله چهارم :
کته برنج از روز قبل آماده داشتم. زرشک را روی برنج ریخته و مرغها را هم کنارش قرار دادم. نوش جان