سبزه ماش یکی از سبزه های بی دردسر و در عین حال زیبای عید است که شما می توانید در خانه آن را تهیه کنید. زمان مناسب برای شروع تهیه سبزه ماش از نیمه دوم اسفند یا اواسط اسفند ماه می باشد. سبزه ماش نسبت به سبزه گندم برگ های زییبتر و قشنگ تری دارد. امروز در کولاک طرز تهیه سبزه ماش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماش | به اندازه دلخواه |
| آب | به میزان کافی |
| ظرف مناسب | ۱ عدد |
| پارچه نخی | ۱ عدد |
| پلاستیک تیره | ۱ عدد |
طرز تهیه سبزه ماش
مرحله اول: خیساندن ماش ها
ابتدا به اندازه ای که یک دریف از ظرفی که می خواهید سبزه در آن رشد کند را ماش بریزید سپس این اندازه از ماش را در یک ظرف دیگر بریزید و به آن ۱/۲ لیوان آب جوش اضافه کنید سپس ۱/۲ لیوان آب سرد بیفزایید و بزارید به مدت ۲۴ ساعت ماش ها خیس بخورد. اضافه کردن آب جوش باعث این می شود که ماش ها زودتر جوانه بزنند.
مرحله دوم: جوانه زدن ماش ها
در ادامه دانه های ماش را در یک آبکش بریزید و چند بار با آب بشورید سپس یک پارچه نخی را با آب خیس کنید و کمی آب آن را بگیرید سپس دستمال را در ظرف قرار دهید و ماش ها را در آن پخش کنید و دستمال را روی آن بکشید. در ادامه روی دستمال آب اسپری کنید و ظرف را در یک پلاستیک تیره قرار دهید به طوری که هیچ فضای خالی باقی نماند و به مدت ۲ روز باید در پلاستیک باشد و هر ۱۲ ساعت روی پارچه را باید آب اسپری کنید.
مرحله سوم: رشد کردن سبزه ماش
بعد از گذشت دو روز ظرف را از پلاستیک خارج کرده و به مدت یک روز ظرف را به همراه دستمال روی آن در معرض نور خورشید قرار داده و آب روی آن اسپری کنید. وقتی ماش ها جوانه زد دستمال روی آن را برداشته و ماش ها را در ظرف بریزید و آن را زیر شیر آب قرار داده و آبیاری کنید. بعد از اینکه کل ظرف پر از آب شد ۵ دقیقه صبر کنید سپس آب اضافی را خارج کرده و سبزه را در محیط گرم قرار دهید.
فوت و فن های طرز تهیه سبزه ماش
- برای جلوگیری از گندیده شدن سبزه بهتر است از ماش های سالم و خرد نشده استفاده کنید.
- وقتی سبزه ها را آب می دهید آب ته ظرف را خالی کنید و توجه داشته باشید که آبی در آن باقی نماند.
- اگر امکان قرار دادن سبزه در محیط گرم وجود ندارد می توانید بعد از ریختن ماش ها در ظرف یک نایلون روی آن بکشید.
دریافت لینک کوتاه این نوشته:
|
کپی شد! |
