شیرینی نان چای یکی از معروف ترین و ساده ترین شیرینی های سنتی شهر قزوین است که دارای عطر و طعم بینظیری است. ترکیب این شیرینی با چایی می تواند یک عصرانه خوب برای شما شما باشد. شما می توانید این شیرینی را با قالب های دلخواه خود تهیه و سرو کنید. امروز در کولاک طرز تهیه شیرینی نان چای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکر | ۹۰ گرم یا حدودا ۶ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۹۰ گرم یا حدود ۶ ق غذا خوری |
| آرد قنادی | ۲۵۰ گرم یا ۱ و ۲/۳ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| جوش شیرین | نوک ق چای خوری |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد کوچک |
| تخم مرغ برای رومال | به مقدار کم |
| کنجد | برای رومال کردن |
طرز تهیه شیرینی نان چای
مرحله اول: ترکیب کردن مواد
شکر و روغن مایع را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ را شکسته و به آن اضافه کنید سپس پودر هل را بیفزایید و مواد را خوب مخلوط کرده تا یکدست شوند. آرد را در یک کاسه دیگر ریخته و به آن جوش شیرین و بکینگ پودر اضافه کنید و ترکیب کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد
آرد را الک کرده و به آرامی و در چند مرحله به مواد ترکیب شده اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید. بعد از اینکه کمی ترکیب شد با نوک انگشتان دست خیلی کم خمیر را ورز دهید. خمیر را بین دو لایه کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و با وردنه به ضخامت نیم تا یک سانت پهن کنید سپس با قالب دلخواه خمیر را برش بزنید.
مرحله سوم: پخت شیرینی نان چای در فر
کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را روی آن بچینید. برای تهیه رومال این شیرینی ایتدا تخم مرغ را به خوبی هم زده و با فرچه قنادی روی شیرینی ها بمالید سپس مقداری کنجد روی هر شیرینی بریزید. سپس شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی شیرینی ها به خوبی طلایی شود نوش جان.
مرحله چهارم: پخت شیرینی در تابه
در ابتدا کف یک تابه کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی ها را روی آن چیده سپس تابه را روی گاز قرار دهید. یک شعله پخش کن نیز روی شعله گاز قرار داده و حرارت را ملایم کنید. مدت زمان لازم برای پخت شیرینی تقریبا ۲۰ دقیقه می باشد.
فوت و فن های طرز تهیه شیرینی نان چای
- به جای پودر هل برای عطر شیرینی می توانید از وانیل نیز استفاده کنید.
- در هنگام ورز دادن توجه داشته باشید که نباید خیلی ورز دهید چون باعث روغن انداختن خمیر می شود.
- اگر قالب در دسترس نبود می توانید با چاقو برش های مستطیلی بدهید.
دریافت لینک کوتاه این نوشته:
|
کپی شد! |
